1 kg czarnej porzeczki; 2 kg granulowanego cukru. Potrzebujemy również suchych sterylnych pojemników szklanych. Najwygodniejsze banki o pojemności 0, 5-1 l. Nie ma potrzeby zwijania startych porzeczek za pomocą metalowych pokryw: warto jechać przez rok lub dłużej pod przykryciem plastikowymi lub przykręcanymi pokrywkami. Przygotowanie dania: Dżem z dyni i moreli bez cukru. Dynię obrać, usunąć pestki – hokkaido nie trzeba obierać – i pokroić w gruba kostkę, albo zetrzeć na grubej tarce. Morele pokroić na kilka części. Czasem morele mają bardzo twarda skórkę – usuwam ją. Jeśli robię dżem z moreli suszonych, dzień wcześniej je moczę. Propozycja na pyszny domowy dżem z wiśni. Jest bardzo smaczny, gęsty i z kawałkami wiśni, w smaku jest lekko winny. Polecam wypróbować przepis i przygotować Do garnka z brzoskwiniami dodaj szczyptę soli i składniki dokładnie wymieszaj. Owoce gotuj na małym gazie przez około godzinę (mieszaj co jakiś czas). Gotowy dżem przełóż do wyparzonych słoików i zakręć je. Słoiki pasteryzuj na sucho, w tym celu wstaw je do piekarnika nagrzanego do 100 st. C na 30 minut. Po tym czasie słoiki Ponownie zagotować, po około piętnastu minutach zaczną gęstnieć. Po tym czasie dodać wymieszaną z wodą i cukrem pektynę oraz sok z cytryny. Zdjąć garnek z ognia, zawartość przełożyć do słoika. Ekspresowy dżem z truskawek z pektyną można przechowywać w lodówce do tygodnia, ale na pewno zniknie z niej wcześniej. Vay Tiền Nhanh Ggads. fot. Adobe Stock Przetwory z jeżyn mają wyjątkowy, słodko-kwaśny smak. Niestety, dla większości z nas są tylko konkurencją dla malin i to niezbyt popularną. Być może tak rzadko goszczą często na polskich stołach, ponieważ nie każdy wie, co smacznego można z nich wyczarować. Jeżyny ogrodowe od leśnych różnią się nie tylko smakiem, ale również wielkością - te ogrodowe są słodsze i oczywiście większe. Pamiętaj, by przed przygotowaniem przetworów z jeżyn, dokładnie przejrzeć owoce - powinny być jędrne, o równym kolorycie. Spis treści: Przepis na dżem jeżynowy Przepis na konfiturę jeżynową Przepis na galaretkę jeżynową Przepis na kompot z jeżyn Przepis na wino z jeżyn Przepis na nalewkę z jeżyn Przepis na dżem jeżynowy Składniki: 1 kg jeżyn, 5 łyżek wody, 50 dag cukru. Sposób przygotowania: Jeżyny umyj i połowę z nich przełóż do garnka. Dodaj wodę i gotuj, aż zaczną się rozpadać. Całość przetrzyj przez sito. Tak powstały przecier jeżynowy odparuj na małym ogniu tak, by pozostało połowę jego objętości. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj aż się rozpuści. Dodaj resztę jeżyn i duś przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Gorący dżem jeżynowy rozlej do wyparzonych słoików i szczelnie zakręć. Postaw do górny dnem i poczekaj aż wystygnie. Przepis na konfiturę jeżynową Składniki: 1 kg jeżyn, 200 g cukru, sok z połowy cytryny, 15 g pektyny. Sposób przygotowania: Jeżyny starannie przebierz, wypłucz, dodaj do garnka i zasyp pektyną. Włącz ogień i doprowadź do wrzenia często mieszając. Dodaj cukier, sok z cytryny i gotuj przez kolejne 10 minut. Gorącą konfiturę z jeżyn przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i przełóż do góry nogami do całkowitego ostygnięcia. fot. Adobe Stock Przepis na galaretkę jeżynową Ciekawym pomysłem na przetwory z jeżyn jest również galaretka. Można ją wykorzystać jako dodatek do pieczonego drobiu i sosów. Składniki: 1,5 kg jeżyn, 1 szklanka przegotowanej wody, kieliszek białego wytrawnego wina, sok z 2 cytryn, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, kilka zmielonych goździków, skórka z 1 otartej cytryny, 500 g cukru. Sposób przygotowania: Jeżyny umyj, przełóż do garnka, zasyp przyprawami i skórką cytrynową oraz zalej wodą i winem. Całość gotuj na małym ogniu około 30 minut, stale mieszając. Ugotowane owoce przeciśnij przez sitko. Do powstałego soku jeżynowego dodaj cukier i sok z cytryny i gotuj jeszcze przez 15 minut. Gotową galaretkę z jeżyn przełóż do wyparzonych słoiczków i pasteryzuj w 130 stopniach Celsjusza w piekarniku przez około 30 minut. Przepis na kompot z jeżyn Składniki: 2 kg owoców, 500 g cukru, 1 l wody, skórka otarta z połowy cytryny, sok z połowy cytryny, Sposób przygotowania: Jeżyny przebierz i delikatnie opłucz. Przygotuj zalewę z wody, cukru, soku i skórki z cytryny. Owocami napełnij wyparzone wcześniej słoiki i zalej gorącą zalewą. Słoki z kompotem z jeżyn szczelnie zakręć i pasteryzuj około 20 minut. fot. Adobe Stock Przepis na wino z jeżyn Składniki: 8 kg jeżyn, 3 l wody, 2 kg cukru, 2 g pożywki dla drożdży, drożdże winiarskie, 5 g kwasku cytrynowego, 1 ml pektoenzymu. Sposób przygotowania: Jeżyny umyj, przełóż do garnka i delikatnie rozgnieć. Dodaj litr wody i 1 ml pektoenzymu. Pozostaw pod przykryciem na całą noc. Po tym czasie wyciśnij powstały sok do gąsiora, dodaj kwasek cytrynowy, pożywkę dla drożdży oraz wcześniej przygotowaną matkę drożdżową (zrobisz to z pomocą odrobiny soku, cukru i wody - instrukcja na opakowaniu drożdży). Cukier podziel na dwie porcje - z każdej z nich przygotuj syrop w proporcjach 1 kg cukru na 1 l wody. Pierwszą porcję dodaj przed rozpoczęciem fermentacji, drugą po tygodniu. Gąsior szczelnie zatkaj watą. Po 5 dniach umieść w nim korek z rurką fermentacyjną. Wino z jeżyn nadaje się do spożycia po (przynajmniej) pół roku leżakowania. Przepis na nalewkę z jeżyn 1 kg jeżyn, 0,5 l wódki, 0,5 l spirytusu, 500 g cukru. Sposób przygotowania: Umyte i przebrane jeżyny przełóż do słoja, zasyp cukrem i odstaw na 2-3 dni. Po tym czasie całość zalej spirytusem i ponownie odstaw na kilka dni. Następnie przelej syrop do drugiego słoja, a pozostałe jeżyny rozgnieć i zalej wódką. Po tygodniu przelej zawartość drugiego słoja (tego z wódką) do pierwszego (ze spirytusem), dokładnie wymieszaj, przefiltruj i rozlej do butelek. Nalewkę z jeżyn pozostaw w ciemnym, chłodnym miejscu na kilka miesięcy. fot. Adobe Stock Więcej przepisów na domowe przetwory: Jak przygotować konfiturę z truskawek? Konfitura z truskawek powinna gościć w każdej spiżarce! Oto przepis na smaczną konfiturę z truskawek - do jej przygotowania nie używamy środków żelujących, a jedynie truskawek i cukru. Jak przechowywać przetwory? Rzędy kiszonych ogórków, rubinowych konfitur i smukłych butelek ze słodkimi sokami, a wszystko pięknie opisane, ozdobione, czyściutkie… Taki widok bywa przyjemniejszy niż patrzenie na niejednego przystojniaka. Ale żeby móc ten obraz utrwalić, przetwory trzeba jeszcze umiejętnie przechowywać. Co zrobić z czereśni - przepisy na dżem, przetwory i ciasta Sezon na czereśnie trwa krótko, więc warto dokładnie zaplanować, co zrobić z czereśni. Spiesz się, by zrobić dżemy, tartę z czereśniami, kompot lub inne przetwory z czereśni odmiany Burlat lub żółtej Vegi. Te owoce warto jeść - dzięki nim zadbasz o tarczycę i serce. Syrop z pigwy - przepis na pyszny napój na odporność Syrop z pigwy z miodem do herbaty smakuje wybornie, a właściwości owoców pigwy w tej postaci są nie do przecenienia - wspiera układ trawienny, wzmacnia odporność, wspomaga walkę z przeziębieniem i działa dobroczynnie na skórę. W Anglii sezon na jeżyny się zaczął. Mój mąż codziennie przynosi mi 2 kg jeżyn, koło jego pracy rośnie ich masa. Miejsce zaciszne, nie zabrudzone spalinami więc malinki super. Jak robiłam dżemik ,aż mi się łezka w oku zakręciła, zapach DOMEK. Często zapach kojarzą się z czymś i włączają się wspominki. Do garnka wrzucić czyste jeżyny, gotować tak długo aż jeżyny się rozgotują,zmniejszyć temperaturę i gotować mieszając chwilkę, aż nadmiar wody wyparuje. Cały czas trzeba mieszać. Potem dodać cukier żelujący i gotować 15 minut, rozlać do wyparzonych słoiczków, zakręcić. Odwrócić do góry dnem i przykryć grubym ręcznikiem do momentu, aż całkowicie będą zimne słoiki. Thermomix jeżyny zmiksować czas 10 sek/obroty 10 gotować 100C/obroty 2/czas 10 minut dodać cukier 100C/obroty 2 /czas 15 minut zdjąć miarkę wlać gorący dżem do wyparzonych słoiczków, zakręcić przykryć grubym ręcznikiem i zostawić aż ostygną słoiczki Ilonar2301 Złoty Ekspert [Przepisów: 744] 12 wrz 2014 23:19 Ilonar2301 TRUDNOŚĆ: łatwe CZAS: powyżej 60 min PORCJE: 6 ocena: 5/5 głosów: 3 W tym roku jeżyny w ogrodzie wyjątkowo mi obrodziły. Przygotowałam sporo dżemów i kompotów. Smakują wybornie. 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Więcej zdjęć (5) Składniki: Dżem jeżynowy wg Ilony 1 kg jeżyn 40 dag cukru opcjonalnie dżemix lub żelfix Sposób przygotowania: Dżem jeżynowy wg Ilony Jeżyny po umyciu i osączeniu przekładamy do garnka i zasypujemy cukrem. Następnie odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce, żeby puściły sok. Garnek wstawiamy na ogień i gotujemy jeżyny we własnym soku, na małym ogniu przez około 2 godziny. W trakcie gotowania zdejmujemy łyżką białą pianę. Możemy zrobić dżem bez pestek. Wówczas po dwóch godzinach gotowania przecieramy je przez sito. Gorący dżem przekładamy do suchych, wcześniej wyparzonych słoików i szczelnie zakręcamy. Odstawiamy do góry dnem do momentu wystygnięcia. Przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu. Zobacz film: Zupa z kapusty Jeżyny po umyciu i osączeniu przesypujemy do garnka. Następnie jeżyny zasypujemy cukrem i odstawiamy. Jeżymy gotujemy na małym ogniu do rozgotowania. Miąższ przecieremy przez sitko, żeby pozbyć się pestek. Podobne przepisy Dżem jeżynowy z nutą korzenną 31 sie 2012 21:40 6 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Dżem jeżynowy z bazylią i miodem 15 lip 2014 20:38 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Dżem jeżynowy z rumem 12 sie 2014 22:50 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Czeko jeżyna lub nutella jeżynowa 26 sie 2014 16:44 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Dżemik malinowo-jabłkowy z nutka jeżyny 18 wrz 2015 22:06 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: PRZEPISY Miód z mniszka lekarskiego Pyszny dżem bananowy Przelicznik kuchenny Szybko i wygodnie przeliczysz gramy na łyżki, łyżeczki, szklanki, sztuki! PRZEPISY Kotlety z karczku Dżem z dyni i soku z cytrusów PRZEPISY Dżem śliwkowo-dyniowy Jarmuż w słoiku z orzechami włoskimi Składniki cukinia lub kabaczek 5 kilogramów galaretka pomarańczowa 4 opakowania cukier 1 kilogram olejek pomarańczowy 1 opakowanie kwasek cytrynowy 2 łyżki Przygotowanie krok po krokuKrok 11. Cukinię lub kabaczek obieramy, wydrążamy pestki, kroimy w kostkę. Pokrojoną cukinię wrzucamy do garnka i zasypujemy kilogramem cukru, odstawiamy na 2 godz, aby wytworzył się sok. Krok 22. Następnie odlewamy z tego 1 litr soku, sok wstawiamy do 33. Cukinię smażymy ok. 2 godzin, po tym czasie wsypujemy 2 łyżki kwasku cytrynowego, 1 olejek pomarańczowy i 4 galaretki pomarańczowe (galaretki nie gotujemy, wsypujemy bezpośrednio do usmażonej cukinii), dodajemy sok z lodówki i jeżeli widnieją kawałki nie usmażonej cukinii, miksujemy wszystko blenderem. Krok 44. Wszystko smażymy 1 godz. 20 min. Na gorąco przekładamy do słoików (słoiki muszą być suche, więc na 15min możemy włożyć je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni). Krok 55. Słoiki pasteryzujemy 10 min. Podstawowy przepis na dżem z jeżyn to same owoce i cukier. Jeśli nie masz dużo czasu, możesz przygotowanie rozłożyć na kilka dni, codziennie smażąc dżem z jeżyn po kilka godzin. fot. Fotolia Składniki: 2 kg jeżyn, 1 szklanka cukru. Przygotowanie: Przygotowanie dżemu z jeżyn nie wymaga dużych umiejętności, a jedynie cierpliwości. Z 2 kg jeżyn uzyskasz 5-6 niewielkich słoików dżemu. Jeżyny umyj i pozbaw szypułek. Wrzuć do garnka. Zasyp cukrem. Całość gotuj przez ok. 1,5 godziny, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie spróbuj, jak smakuje dżem z jeżyn. Jeśli jest mało słodki, możesz dodać więcej cukru. Szklanka powinna jednak w zupełności wystarczyć. Po ok. 2 godzinach zdejmij pokrywkę i dalej gotuj, by wyparował sok. Kiedy dżem z jeżyn zgęstnieje, przetrzyj go przez sitko, dzięki czemu usuniesz pestki. Przełóż gorący dżem z jeżyn do wyparzonych, jeszcze gorących słoików. Zakręć i poustawiaj do góry dnem. Więcej przepisów z jeżynami: Placek serowy z jeżynami Ciasto z jeżynami Nalewka z jeżynami Co zrobić z jeżyn? DRUKUJ PRZEPIS Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA

dzem z jezyn z cukrem zelujacym